Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan bawang bombay, salah satu jenis bawang yang sangat populer dan banyak dibudidayakan sebagai bumbu dan bahan masakan. Bawang bombay dengan mudah ditemukan di pasaran, tersedia di pasar tradisional, swalayan, dan bahkan situs jual beli online dengan harga mulai dari puluhan ribu rupiah per kilogram.
Menurut Wikipedia, bawang bombay memiliki nama Latin Allium Cepa Linnaeus dan sering digunakan sebagai bumbu dan bahan masakan di Indonesia. Selain digunakan sebagai hiasan, bawang bombay juga merupakan bagian utama dalam masakan karena memiliki bentuk bulat dan daging yang tebal. Nama “bawang bombay” berasal dari kisah bahwa bawang ini pertama kali dibawa oleh pedagang dari kota Bombai (sekarang Mumbai) di India ke dalam negeri.
Sumber yang sama menyebutkan bahwa bawang bombay kemungkinan berasal dari kawasan Asia Tengah, mungkin Palestina, sebelum menyebar ke India dan Eropa. Di Indonesia, bawang ini kemungkinan mulai dikenal seiring kedatangan pedagang dari India atau penjajah dari Belanda. Dikabarkan bahwa orang Belanda pernah mencoba membudidayakan bawang bombay di Padang, namun tidak berhasil. Namun, budidaya bawang bombay di Karo ternyata berhasil memberikan hasil yang lebih memuaskan.
Ciri Bawang Bombay
Bandingkan dengan bawang merah biasa, bawang bombay memiliki aroma yang lebih khas dengan umbi yang membesar dan bersatu dalam lapisan-lapisan daun. Pohon bawang bombay tumbuh tegak ke atas, memiliki akar serabut yang tidak terlalu panjang (sekitar 10 cm), daun berbentuk pipih seperti pipa, berwarna hijau tua, dan lebih besar daripada daun bawang merah biasa.
Batang bawang bombay merupakan pelepah daun yang membentuk jejak cincin-cincin dan memiliki pangkal pelepah yang melebar dan menebal, berfungsi untuk menyimpan cadangan makanan. Bengkakan besar tersebut adalah umbi bawang. Pada pangkal umbi, terdapat batang rudimenter yang menyerupai cakram yang merupakan bagian sebenarnya dari bawang.
Bunga bawang bombay adalah tipe majemuk yang berbentuk lingkaran bulat dengan tangkai bunga besar dan kuat di bagian bawah. Kadang-kadang pada ujung tangkai bunga, terdapat umbi-umbi kecil yang bisa digunakan sebagai bibit. Bunga bawang bombay juga dapat berbentuk biji dengan warna hitam.
Di Indonesia, waktu yang paling baik untuk menanam bawang bombay adalah pada awal musim kemarau, sekitar bulan Mei/Juni hingga Agustus/September. Bawang bombay sebaiknya ditanam di tanah yang gembur dan cukup lembab (disiram sehari sebelum tanam). Pada waktu tanam, bawang bombay perlu diberi pupuk N, P, dan K (NPK) dengan perbandingan 15:15:15, dengan dosis sekitar 150 kg per hektar. Pupuk KCL dapat digunakan sebagai alternatif dengan jumlah 325 kg per hektar.
Manfaat Bawang Bombay
Sebagaimana dijelaskan sebelumnya, bawang bombay biasanya digunakan sebagai bahan atau bumbu dalam berbagai masakan. Awalnya, bawang bombay sering digunakan dalam masakan dari China dan Eropa. Namun, kini, banyak masakan Indonesia juga mengandalkan bawang bombay sebagai penyedap.
Bukan hanya sebagai bumbu masakan dengan aroma yang lezat, ternyata bawang bombay juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Hal ini karena bawang bombay kaya akan berbagai nutrisi, seperti 64 kalori, 3 gram serat, 7 gram gula, 2 gram protein, dan 15 gram karbohidrat dalam satu cangkir irisan. Dalam bawang bombay juga terkandung sekitar 10 persen kebutuhan harian vitamin B6, vitamin C, dan mangan. Selain itu, bawang bombay mengandung magnesium, folat, zat besi, fosfor, kalium, antioksidan, kuersetin, sulfur, dan kalsium.
Menurut Alodokter.com, berbagai zat yang terdapat dalam bawang bombay memberikan manfaat bagi tubuh. Beberapa klaim manfaat bawang bombay yang sering dimanfaatkan dalam upaya pengobatan adalah mengatasi masalah pencernaan, mengatasi gangguan jantung dan pembuluh darah, mencegah pengerasan pembuluh arteri (aterosklerosis), membantu meredakan sakit tenggorokan dan masalah mulut seperti asma, bronkitis, atau batuk rejan, serta membantu memperlancar buang air kecil.
Manfaat Bawang Bombay untuk Kesehatan
- Jika digunakan selama periode 2 hingga 6 bulan, produk yang mengandung allantoin dan heparin dari bawang bombay mungkin dapat membantu mengurangi rasa sakit dan gatal serta menyamarkan bekas luka. Namun, hasil yang efektif mungkin tidak tercapai jika penggunaannya hanya dilakukan selama 1 hingga 2 bulan pada bekas operasi.
- Meskipun belum ada bukti yang cukup, penelitian menunjukkan bahwa mengoleskan jus bawang bombay ke kepala selama minimal 2 bulan dapat meningkatkan pertumbuhan rambut pada penderita alopecia areata atau rambut rontok.
- Penggunaan bawang bombay dalam makanan tiga kali sehari selama 2 bulan mungkin dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Namun, pernyataan ini belum didukung oleh bukti medis yang memadai.
- Bagi penderita tekanan darah tinggi, mengonsumsi produk yang mengandung bawang bombay bersama dengan vitamin E dan C selama satu pekan, dapat membantu menurunkan tekanan darah atas (sistolik), tetapi belum terbukti efektif dalam menurunkan tekanan darah bawah (diastolik) berdasarkan bukti medis yang cukup.
- Vitamin C dalam bawang bombay bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Selain itu, kandungan folatnya mungkin dapat membantu mengurangi depresi dengan mencegah terbentuknya kelebihan homosistein dalam tubuh. Homosistein dapat menghambat aliran darah dan nutrisi ke otak.
- Layaknya, komoditas lainnya, harga bawang bombay pun bervariasi, tergantung stok dan permintaan pasar. Pada tahun 2021, harga bawang bombay per 1/2 kg (500 gram) di Superindo berkisar Rp15.900 untuk yang cokelat atau yang biasa, sedangkan bawang bombay merah per 200 gr harganya mencapai Rp22 ribu. Kemudian pada tahun 2022, harga bawang bombay cokelat Superindo dengan berat 500 gram naik menjadi Rp17.600. Berikut informasi harga bawang bombay 1 kilogram saat ini di pasaran.
Harga Bawang Bombay 1 Kg
| Jenis Bawang Bombay | Harga per Kg |
| Bawang Bombay Lokal Kecil | Rp31.000 |
| Bawang Bombay Grade A Kecil (isi 9-11 pcs) | Rp35.000 |
| Bawang Bombay New Zealand | Rp43.800 |
| Bawang Bombay Kupas | Rp45.000 |
| Bawang Bombay Merah | Rp45.000 |
| Bawang Bombay GoldFarm | Rp67.000 |
Kami telah mengumpulkan informasi mengenai harga bawang bombay dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Harga produk ini dapat berfluktuasi karena dapat berubah kapan saja, tergantung pada kebijakan penjual. Sebagai perbandingan, pada tahun sebelumnya, harga bawang bombay lokal kecil sekitar Rp20 ribu per kilogram, sedangkan bawang bombay dari New Zealand dijual sekitar Rp24.500 per kilogram.