Tidak ada yang dapat menahan godaan dari kelezatan dan kesegaran es krim. Es krim memang menjadi hidangan yang menggugah selera dan disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Meskipun harga es krim di pasaran terkadang cukup tinggi, Anda dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Sebelum memulai pembuatan es krim, pastikan Anda memiliki 1 paket stik es krim yang tersedia dengan harga yang terjangkau.
Bahan Pembuatan Es Krim
Es krim adalah salah satu hidangan beku yang konon ditemukan sejak abad ke-18 sebelum ada freezer. Es krim baru menjadi populer setelah munculnya freezer dan alat pembeku lainnya. Hingga saat ini, es krim tetap menjadi hidangan yang populer berkat adanya freezer.
Selain tampilan dan rasanya yang menarik, es krim juga dinilai memiliki kandungan gizi yang tinggi. Dalam satu porsi es krim, biasanya terdapat hampir 200 ml susu dengan kandungan lemak tertentu. Susu memiliki banyak nutrisi penting seperti protein, kalori, mineral, kalsium, vitamin, dan zat besi. Nutrisi-nutrisi tersebut memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, terutama untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.
Selain menggunakan susu, es krim juga bisa dibuat dengan variasi rasa yang unik. Beberapa produsen es krim menambahkan buah-buahan, sirup, kacang-kacangan, sereal, cokelat, dan permen untuk memberikan rasa yang berbeda.[1]
Namun, sayangnya, beberapa pabrik es krim menggunakan bahan tambahan seperti pewarna, MSG, perasa, dan pengawet. Bahan-bahan kimia ini ditambahkan untuk meningkatkan daya tarik dan daya tahan es krim. Sayangnya, bahan kimia tersebut tidak baik untuk kesehatan tubuh dan bisa menyebabkan berbagai penyakit.
Untuk menghindari hal tersebut, Anda bisa mencoba membuat es krim sendiri di rumah. Es krim buatan sendiri memiliki rasa yang lebih enak, terutama jika menggunakan bahan-bahan premium yang Anda sukai. Selain lebih lezat, es krim rumahan juga lebih sehat karena Anda tidak perlu menambahkan bahan kimia tambahan seperti pewarna, penyedap, dan pengawet.
Cara membuat es krim sendiri di rumah tidaklah sulit. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Cara Membuat Es Krim
- Sebelum mulai membuat es krim, penting untuk menyiapkan semua peralatan dan bahan yang diperlukan. Anda dapat menggunakan spatula, mixer, wadah plastik, cetakan, dan stik es krim.
- Untuk membuat cetakan es krim, Anda dapat menggunakan kotak plastik yang memiliki penutup. Lubangi penutup kotak dengan ukuran 3 cm x 5 cm agar dapat digunakan sebagai tempat untuk memasukkan stik es krim dan menjaganya agar tetap stabil.
- Selanjutnya, siapkan bahan-bahan utama seperti susu cair, kental manis, gula, bubuk vanila, dan krim bubuk. Untuk susu cair, disarankan menggunakan varian full cream untuk mendapatkan hasil es krim yang lebih lembut dan krimi. Anda juga dapat menambahkan berbagai tambahan seperti buah-buahan, biskuit, cokelat, dan sereal.
- Campurkan susu full cream sebanyak 250cc ke dalam wadah plastik dan tambahkan kental manis sebanyak 1 sachet. Jika ingin lebih manis, Anda dapat menambahkan gula, tetapi sebaiknya tidak terlalu banyak agar es krim tetap sehat.
- Aduk rata susu dan kental manis, lalu tambahkan 2-3 sendok makan krim bubuk. Pilihlah krim bubuk dengan rasa plain atau vanila untuk menjaga keselarasan rasa.
- Gunakan mixer untuk mengaduk semua bahan hingga sedikit mengental. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam freezer selama 20 menit atau hingga sedikit membeku. Kemudian, aduk lagi adonan hingga teksturnya menjadi lembut.
- Susun buah-buahan, sereal, dan biskuit ke dalam cetakan es krim atau wadah plastik yang sudah disiapkan. Pastikan tatakan bahan-bahan tersebut secara rapi dan teratur.
- Tuangkan adonan es krim ke dalam cetakan dan ratakan menggunakan spatula. Letakkan cetakan di dalam freezer selama 10 menit atau sampai bagian bawah adonan mulai membeku, sementara bagian atasnya masih agak cair.
- Masukkan stik es krim melalui lubang pada tutup cetakan. Untuk mencegah stik es krim bergeser, Anda dapat mengikat ujungnya dengan menggunakan isolasi atau karet gelang.
- Kembalikan adonan es krim ke dalam freezer dan biarkan membeku selama 8-10 jam. Setelah benar-benar beku, keluarkan es krim dari cetakan. Jika menggunakan wadah plastik yang dimodifikasi, potong es krim dengan pisau sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Untuk memberikan tampilan yang menarik, Anda dapat mencelupkan es krim ke dalam cokelat leleh dan menambahkan taburan meses atau remahan Oreo. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih lezat dan penampilan yang menarik pada es krim Anda.
Sebelum membuat es krim pop seperti yang dijelaskan di atas, pastikan Anda memiliki stik es krim. Anda dapat membeli stik es krim di toko bahan kue terdekat atau melalui situs e-commerce. Pastikan untuk mengetahui harga stik es krim sebelum melakukan pembelian.
Harga Stik Es Krim 1 Bungkus
| Merk/Tipe Stik Es Krim | Spesifikasi | Harga per Bungkus |
| Stik Es Krim Racak Bahan Kayu Pinus | Bahan kayu pinus, berat 30 gr, panjang 7 cm, isi 50 pcs | Rp1.470 |
| Stik Es Krim Mega | Panjang 11,3 cm, isi 50 pcs, bisa dipakai untuk makanan, bisa digunakan untuk membuat kerajinan anak, warna cokelat polos | Rp3.225 |
| Stik Es Krim Kreasi | Panjang 11,4 cm, warna polos, isi 55 pcs, bahan kayu, bisa dijadikan bahan kerajinan tangan atau mainan | Rp5.000 |
| Stik Es Krim Craft Polos | Bahan dasar kayu, motif polos warna cokelat terang, kayu mudah dipotong, bisa dijadikan sebagai kerajinan sekolah atau mainan, aman untuk pemakaian harian, bisa dipakai untuk depressor di rumah sakit | Rp7.000 |
| Stik Es Krim Master Warna | Bahan dasar kayu, khusus untuk kerajinan tangan, terdiri dari 5 warna campur (kuning, merah, ungu, hijau, cokelat), mudah dipotong, tebal 4 mm | Rp7.500 |
| Stik Es Krim Tipis 500 | Bahan dasar kayu, isi 500 pcs, 1 mm x 12 cm, kayu mudah dipotong, mengkilap, bisa dijadikan sebagai kerajinan sekolah atau mainan | Rp8.000 |
| Stik Es Krim Kayu Sengon | 1 pak isi 500 pcs, bahan kayu sengon kualitas premium, awet, tidak mudah berjamur, warna cokelat kekuningan. motif polos, bisa dipakai untuk membuat kerajinan tangan | Rp10.000 |
| Stik Es Krim KCK 100 | Bahan dasar kayu, isi 100 pcs, kayu mudah dipotong, mengkilap, bisa dijadikan sebagai kerajinan sekolah atau mainan | Rp12.700 |
| Stik Es Krim OEM Warna 480 | Bahan dasar kayu, isi 400 pcs, kayu mudah dipotong, mengkilap, terdiri dari 5 warna campur (pink fanta, hijau, kuning, merah), bisa dijadikan sebagai kerajinan sekolah atau mainan | Rp40.000 |
Informasi harga stik es krim di atas kami peroleh dari berbagai sumber yang mencakup situs perdagangan online. Harga stik es krim tersebut tidaklah tetap dan dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu.
Bila dibandingkan dengan tahun sebelumnya, harga stik es krim pada tahun 2021 dan 2022 mengalami kenaikan yang sedikit. Sebagai contoh, stik es krim merek Mega yang dijual dengan harga Rp2.400 pada tahun 2020, mengalami peningkatan menjadi Rp3.000 pada tahun 2021, dan kemudian naik lagi menjadi Rp3.225 pada tahun 2022.
[1] Hasanuddin, dkk. 2011. Pengaruh Proses Pembuatan Es Krim terhadap Mutu Es Krim Berbahan Baku Pisang. Jurnal Industri, Vol. 1(1): 1-7.