Update Harga Kemiri per Kg

Kemiri, seperti ketumbar, jahe, jinten, bawang merah, lengkuas, dan kunyit, merupakan salah satu jenis bumbu dapur yang sangat populer dan banyak diminati. Kemiri umumnya tersedia dalam bentuk biji atau butiran yang siap untuk diolah. Bumbu ini dapat dibeli dalam kemasan berisi dua butir, satu ons, hingga satu kilogram dengan harga yang bervariasi tergantung ukuran dan mereknya.

Update Harga Kemiri per Kg Update Harga Kemiri per Kg

Kandungan dan Manfaat Kemiri

Kemiri, yang memiliki nama ilmiah Aleurites moluccana Wild dan termasuk dalam keluarga Euphorbiaceae, merupakan biji yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Biji kemiri umumnya digunakan sebagai bumbu masakan dalam bentuk utuh atau telah dikupas. Banyak orang lebih memilih biji yang sudah dikupas karena lebih praktis.

Setelah dipanen, biji kemiri tidak dapat langsung dikupas atau diolah. Biji tersebut harus melalui proses pemanasan untuk membuat kulitnya yang keras menjadi lunak dan mudah dipecah. Proses ini dapat dilakukan dengan merebus biji selama 5 hingga 6 jam atau memanaskannya dalam oven selama beberapa jam. Setelah itu, biji kemiri direndam dalam air dingin selama 24 jam.

Setelah melalui proses pemanasan dan perendaman, bagian dalam kemiri akan menjadi sedikit keras dengan bagian luar yang lembut. Kulit kemiri yang sudah rapuh dapat dengan mudah dikupas menggunakan alat pencungkil dan pisau. Biji kemiri yang telah dikupas dapat langsung dikemas atau dikeringkan untuk dijual.

Biji kemiri yang telah dikupas memiliki kandungan minyak nabati yang tinggi, sekitar 55% hingga 65%. Selain itu, dalam 100 gram biji kemiri juga terdapat 19 gram protein, 63 gram lemak, 8 gram karbohidrat, 80 mg kalsium, 200 mg fosfor, 2 mg zat besi, 0,06 gram vitamin B, dan 7 gram air.[1] Nutrisi yang melimpah pada kemiri membuatnya memiliki banyak manfaat. Minyak kemiri dapat digunakan sebagai bahan penyedap masakan. Makanan yang menggunakan biji kemiri akan memiliki cita rasa yang lebih gurih dan krim. Selain itu, minyak nabati ini juga berguna untuk memberikan aroma yang kuat pada masakan, sehingga meningkatkan selera makan.

READ  Update Harga Roti Tawar Biasa

Ilustrasi: Harga Kemiri (credit: phytexence)

Ilustrasi: Harga Kemiri (credit: phytexence)

Dalam penggunaannya sebagai bahan makanan, umumnya biji kemiri kupas akan dibakar sebelum dihaluskan. Biji kemiri yang dibakar memiliki aroma yang lebih harum dibandingkan dengan biji kemiri yang direbus. Beberapa orang juga lebih suka metode ini karena biji kemiri yang dibakar menghasilkan lebih banyak minyak dan lebih mudah dihancurkan.

Selain digunakan sebagai bumbu dapur, secara tradisional biji kemiri juga digunakan untuk perawatan kulit dan rambut. Beberapa orang percaya bahwa kemiri dapat membuat rambut menjadi lebih hitam, mencegah kerontokan rambut, menguatkan akar rambut, dan memanjangkan rambut. Untuk kulit, biji kemiri memiliki efek pelembap dan memberikan nutrisi pada kulit.

Untuk mengambil minyak dari biji kemiri guna digunakan sebagai bahan perawatan tubuh, terdapat beberapa langkah yang dilakukan. Metode tradisional melibatkan proses pemanasan dan pendinginan yang mirip dengan penyulingan minyak kelapa. Biji kemiri yang sudah disangrai dan dihancurkan akan dicampur dengan sedikit air dan dimasak dalam panci selama beberapa jam. Air rebusan tersebut kemudian diendapkan selama beberapa malam untuk memisahkan minyak yang berkualitas dari endapan dan air. Minyak kemiri yang telah terpisah perlu difiltrasi untuk memastikan tidak ada bahan lain yang tercampur.

Minyak yang telah difiltrasi dapat disimpan dalam wadah tertutup agar tetap awet dan menjaga kualitasnya. Selain digunakan untuk perawatan rambut dan kulit, minyak kemiri juga digunakan dalam berbagai industri, seperti cat, pernis, tinta, sabun, kosmetik, pelapis, batik, dan obat-obatan.

Mengenai harga, pada tahun 2020, biji kemiri utuh (bulat) dijual dengan harga sekitar Rp35.000 hingga Rp40.000 per kilogram. Namun, pada tahun 2021, harga biji kemiri utuh naik menjadi sekitar Rp71.000 per kilogram.

Berikut perbandingan harga kemiri antara tahun lalu dan saat ini di pasaran.

READ  Harga Biskuit Regal Kaleng (550 gr & 1 kg)

Harga Kemiri

Kemiri (sumber: kuruyemisborsasi.com)
Kemiri (sumber: kuruyemisborsasi.com)
Varian Kemiri Harga Sebelumnya Harga Sekarang
Kemiri Pecah Halus Rp28.950 per kg Rp37.500 per kg
Kemiri Menir Rp30.000 per kg Rp35.000 per kg
Kemiri Pecah Cap 2 Angsa Repack Rp30.900 per kg Rp43.000 per kg
Kemiri Pecah Medan Fresh Rp33.000 per kg Rp44.000 per kg
Kemiri Utuh Kupas Rp71.000 per kg Rp80.000 per kg

Harga biji kemiri per kilogram yang disajikan telah kami kumpulkan dari berbagai sumber termasuk situs jual beli online. Data tersebut menunjukkan bahwa harga kemiri cenderung naik saat ini. Namun, penting untuk diingat bahwa harga kemiri dapat berfluktuasi dan dapat berubah sewaktu-waktu. Untuk informasi lebih lanjut mengenai harga yang akurat dan terkini, disarankan untuk mengunjungi pasar tradisional atau toko terdekat.

[1] Yusnita, Erra, Bambang Wiyono, Densi S. 1999. Pengaruh Suhu dan Waktu Pemasakan Biji Kemiri terhadap Sifat Minyaknya. Buletin Penelitian Hasil Hutan, Vol. 17(2): 101-112.