Saus sepertinya menjadi komponen yang tak terpisahkan dari gorengan maupun nasi dan mie goreng. Terlebih lagi, harga jual yang terjangkau dan kemasan yang semakin praktis dalam bentuk botol atau sachet menjadikan saus menjadi barang wajib di meja makan. Terdapat berbagai bahan baku yang digunakan dalam pembuatan saus favorit masyarakat Indonesia, seperti saus tomat, saus sambal, saus pisang, dan saus pepaya.
Prinsip dasar dalam pembuatan semua saus serupa. Paling tidak, bahan dasarnya harus diolah menjadi bentuk bubur terlebih dahulu, kemudian ditambahkan dengan berbagai jenis penyedap rasa, bumbu, rempah, dan aroma tambahan. Prosesnya sangat sederhana dan ekonomis.
Kualitas saus tomat yang baik dapat dikenali dari warnanya yang segar, cenderung oranye hingga merah. Selain itu, saus yang berkualitas memiliki tekstur yang lembut, tidak menggumpal, dan konsistensinya cukup kental. Saus tomat yang segar juga tidak akan mengandung jamur, sehingga memberikan aroma yang gurih, pedas, dan manis.[1]
Tidak hanya saus tomat, penggunaan saus cabai juga menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia. Seiring perkembangan berbagai jenis makanan dan masakan, penggunaan saus cabai, atau yang lebih dikenal sebagai saus sambal, semakin meningkat di masyarakat. Saus cabai menjadi bahan penting dalam berbagai hidangan, termasuk mie ayam, mie bakso, mie goreng, ayam goreng, pizza, pasta, dan hidangan seafood.
Saus sambal yang memiliki daya tahan yang baik sangat praktis dan diminati oleh banyak orang, sehingga banyak berbagai merek saus cabai yang diproduksi dan dipasarkan. Di pasaran, terdapat berbagai merek saus cabai yang tersedia, mulai dari saus cabai berkualitas hingga yang lebih terjangkau. Karena itu, saat ini berbagai jenis saus cabai telah banyak dipasarkan, baik melalui pasar tradisional maupun pasar modern.
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan saus cabai meliputi cabai besar, cabai keriting, atau cabai rawit merah. Saus cabai dapat dibuat dengan menggunakan cabai murni atau dicampur dengan bahan lain seperti nanas, pepaya matang, pisang, mangga, ubi merah, atau tepung kasava.[2]
Dibandingkan dengan sambal konvensional, saus cabai dan saus tomat yang dikemas dalam kemasan biasanya memiliki masa simpan yang lebih lama, mencapai beberapa bulan bahkan hingga satu tahun. Saat disimpan, saus tomat dan saus cabai memiliki daya tahan yang lebih lama karena beberapa faktor, seperti tingkat keasaman produk yang rendah, penambahan bahan pengawet, perlakuan sterilisasi, dan pengemasan yang rapat.
Ketika Anda berbelanja di pusat perbelanjaan, Anda akan menemukan saus tomat dan saus sambal yang dijual dalam berbagai bentuk kemasan, mulai dari sachet tunggal, kemasan berisi beberapa sachet, dus, pouch, hingga kemasan besar seperti jerigen. Saus sambal dan saus tomat dalam kemasan sachet banyak diminati oleh pelaku usaha kuliner yang menginginkan praktisitas dan kebersihan produk. Selain itu, harga saus sambal dan saus tomat dalam kemasan sachet relatif lebih ekonomis dibandingkan kemasan botol.
Di pasaran, terdapat berbagai merek saus tomat dan saus sambal yang populer di Indonesia, seperti Del Monte, Sasa, Indofood, ABC, Dua Belibis, dan Mc Lewis. Harga rata-rata saus tomat dan saus sambal dalam kemasan sachet berkisar mulai dari beberapa ribu rupiah per pack. Berikut ini adalah informasi lengkap mengenai daftar harga saus tomat dan saus sambal dalam berbagai merek yang tersedia di pasaran.
Daftar Harga Saus Tomat Sachet

Merek Saus Tomat Sachet | Harga (Rp) |
Saus Tomat Super Mc Lewis 1 sachet ecer | 500 |
Delmonte Ketchup Saus Tomat 24 x 9 gr | 6.000 |
Indofood Saus Tomat 216 gram (24 sachet x 9g) | 6.000 |
McLewis Tomato Sauce pack sachet | 6.500 |
RED 1 Saos Tomat Sachet 9 gr | 7.000 |
Saus Tomat Red 1 20 x 9 gr | 7.000 |
Sasa Saus Tomat Sachet 24 x 9 gr | 7.500 |
Euro Gourmet Saos Tomat sachet | 7.500 |
Dua Belibis Saos Tomat sachet 20 x 9 gram | 8.348 |
ABC Saus Tomat (22 sachet x 9gram) | 10.500 |
Indofood Saus Tomat Sachet 1 karton isi 504 sachet @9gr | 131.000 |
Delmonte Ketchup Saus Tomat 1 karton isi 20 pack @24 x 9 gr | 178.000 |
Dua Belibis Saos Tomat sachet 1 dus | 208.000 |
Harga saus tomat dalam kemasan sachet yang disebutkan di atas dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu dan tidak memiliki harga tetap. Apabila dibandingkan dengan harga saus tomat sachet pada tahun 2021, harga saus tomat sachet pada tahun 2022 dan 2023 mengalami peningkatan. Sebagai contoh, harga saus tomat Super Mc Lewis dalam kemasan sachet dengan kapasitas 1 sachet, yang awalnya dijual dengan harga Rp300, mengalami sedikit kenaikan menjadi Rp500.
Daftar Harga Saus Sambal Sachet

Merek Saus Sambal Sachet | Harga (Rp) |
Saos Sambal Bawang Stick Sachet Swan Terbang 8gr x 24 | 3.210 |
Saus Sambal Sachet Nasional 9 gr x 24 | 4.500 |
Saus Sambal Sachet Red 1 9 gr x 24 | 4.850 |
Mc Lewis Chili Sauce Sachet 10 x 20 gr | 5.000 |
Saus Sambal Sachet Hot1 25 sachet x 9 gram | 6.700 |
Sasa Sambal Extra Hot 24 x 9 gr | 6.950 |
Del Monte Saus Sambal Ekstra Pedas(24 sachet x 9g) | 7.000 |
Saus Sambal Laris 1 pack isi 20 sachet @25 ml | 7.500 |
Indofood Saus Sambal(24 sachet x 9g) | 8.000 |
Saus Sambal Red 1 9 gr sachet | 8.000 |
ABC Saus Sambal(22 sachet x 9g) | 8.000 |
Euro Gourmet Saus Sambal Sachet isi 24 x 9 gr | 8.500 |
Dua Belibis Saus Cabe 24 x 9 gram | 12.900 |
Saus Sambal Sachet Vegetarian Bambu Rejeki Extra Hot 1 pack isi 24 sachet @10 gr | 17.000 |
Little Dragon Sambal Bawang Sachet Box 10pcs | 17.800 |
Sambal Ekstra Pedas AKU sachet isi 50 @9Gr | 19.300 |
Cap Ibu Jari Jempol Apo RonjuSambel Asli Chili Sauce Sachet 25X8 gr | 22.000 |
Saus sambal sachet Nasional 9 gr x 24 1 dus isi 20 pack | 61.000 |
Sambal Chicken Istimewa Extra Pedas 1 kardus isi 20 pack sachet | 80.000 |
DelMonte Saus Sambal Ekstra Pedas sachet 1 kardus | 136.000 |
ABC Saus Sambal sachet 1 dus/karton isi 21 pack x 22 sachet @8 gr | 137.000 |
Indofood Saus Sambal(24 sachet x 9g) 1 karton isi 21 pack | 160.000 |
Informasi mengenai harga saus tomat dan saus sambal sachet di atas telah kami rangkum dari berbagai sumber. Penting untuk diketahui bahwa harga saus sambal sachet dapat berubah tanpa pemberitahuan sebelumnya. Jika dibandingkan dengan tahun 2021, terjadi kenaikan harga saus sambal pada tahun 2022.
Sebagai contoh, saus sambal bawang stick sachet Swan Terbang dengan berat 8 gram per sachet, awalnya dijual dengan harga Rp3.150, kemudian naik menjadi Rp4.500 pada tahun 2022, namun pada tahun 2023 harga turun menjadi Rp3.210. Perlu diperhatikan bahwa harga saus tomat dan saus sambal sachet dapat bervariasi di setiap tempat, tergantung pada promosi atau penawaran dari pihak penjual.
Anda dapat mencari saus tomat dan saus sambal sachet di toko-toko terdekat, minimarket seperti Indomaret dan Alfamart, atau bahkan di supermarket seperti Hypermart, Superindo, Transmart Carrefour, dan lainnya. Selain itu, Anda juga dapat membeli saus tomat dan saus sambal sachet secara online melalui situs-situs e-commerce. Sebelum memutuskan untuk membeli, pastikan produk yang akan Anda beli belum kedaluwarsa, sudah terdaftar di BPOM, dan memiliki sertifikasi halal (jika Anda mengikuti agama Islam).
[1]JB Team. 2010. Bisnis Rumah tangga Cemilan dan Minuman (Ed. Yuni D). Yogyakarta: Jogja Bangkit Publisher, hlm. 63.
[2]Suyanti. 2009. Membuat Aneka Olahan Cabai. Jakarta: Penebar Swadaya, hlm. 48.