Kebutuhan masyarakat terhadap gula aren bubuk terus meningkat seiring berjalannya waktu. Selain memberikan cita rasa yang khas pada makanan dan minuman, gula aren bubuk juga lebih praktis digunakan dibandingkan gula aren cetak. Di pasaran, gula aren bubuk tersedia dengan harga yang bervariasi dan dapat dengan mudah ditemukan di Indomaret dan Alfamart.
Pohon aren telah dikenal oleh masyarakat sebagai sumber bahan industri yang memiliki banyak manfaat. Hampir setiap bagian pohon aren dapat dimanfaatkan, seperti buahnya yang dijadikan kolang-kaling, daunnya sebagai bahan kerajinan tangan atau atap, akarnya sebagai bahan obat-obatan, serta batangnya yang dapat digunakan sebagai ijuk dan lidi dengan nilai ekonomis yang signifikan. Dari semua produk turunan aren, nira aren sebagai bahan dasar untuk produksi gula aren memiliki nilai ekonomis yang paling tinggi.
Dalam perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, dikenal inovasi baru yang menghasilkan gula aren bubuk dengan meningkatkan nilai tambah dari air nira aren. Gula aren bubuk ini dikenal dengan berbagai nama, seperti gula semut atau gula aren, dan dalam istilah pasar modern disebut palm sugar/brown sugar atau palmsuiker.[1]
Gula aren, yang memiliki nama latin Arenga saccharifera, dulunya diyakini hanya dapat diperoleh dari pohon tebu. Namun, saat ini gula aren juga dapat dihasilkan dari air nira yang diperoleh dari bunga jantan aren, kelapa, dan lontar.
Manfaat Gula Aren
Keistimewaan gula aren bubuk terletak pada bentuknya yang lebih praktis dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan gula aren dalam bentuk batok. Gula aren bubuk dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan berbagai masakan, memberikan cita rasa khas Indonesia pada hidangan tersebut. Selain itu, gula aren juga memiliki manfaat yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti menambah energi, mencegah anemia, meningkatkan peredaran darah, meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kadar kolesterol, dan sebagainya.
Gula aren memiliki beragam manfaat karena mengandung jumlah kalori yang sesuai, tinggi zat besi, niacin, dan nutrisi lainnya. Gula aren juga sering digunakan dalam ramuan obat tradisional dan diyakini memiliki khasiat sebagai obat demam dan sakit perut. Selain itu, kandungan glukosa yang tinggi dalam gula aren dapat membantu membersihkan ginjal dan mencegah penyakit ginjal.
Secara kimia, gula aren memiliki keunikan dengan kandungan sukrosa sekitar 84%, lebih tinggi dibandingkan gula tebu dan gula bit yang hanya sekitar 20% dan 17%. Hal ini membuat gula aren dapat menyediakan energi yang lebih tinggi daripada gula tebu dan gula bit. Selain itu, kandungan gizi gula aren, termasuk protein, lemak, kalium, dan fosfor, juga lebih tinggi daripada gula tebu dan gula bit.[2]
Demikianlah ulasan mengenai gula aren bubuk, yang memiliki keunggulan dalam bentuk yang praktis dan nilai jual yang lebih tinggi.
Kelebihan Gula Aren Bubuk
Gula semut adalah jenis gula yang diproduksi dari nira dan memiliki bentuk serbuk atau kristal dengan warna kuning kecokelatan atau coklat. Proses pembuatan gula semut hampir mirip dengan pembuatan gula merah cetak, namun terdapat perbedaan pada proses setelah air nira mengental. Pada pembuatan gula semut, air nira yang telah mengental diaduk secara cepat hingga terbentuk kristal-kristal, kemudian kristal-kristal gula diayak untuk mendapatkan ukuran yang seragam.
Gula semut merupakan salah satu produk yang berasal dari aren dengan nilai ekonomis yang tinggi dan prospek pengembangan yang cerah. Permintaan terhadap gula semut tidak pernah menurun, baik untuk kebutuhan ekspor maupun dalam negeri, sehingga kebutuhannya masih belum terpenuhi dengan baik.
Gula semut memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan gula cetak. Salah satunya adalah keawetannya yang lebih baik karena kadar airnya rendah. Selain itu, bentuk kristalnya membuat penggunaannya lebih praktis, mudah dalam pengemasan dan pengangkutan, serta memiliki harga yang lebih tinggi. Untuk informasi lebih lanjut, berikut ini adalah harga gula aren bubuk di pasaran.[3]
Harga Gula Aren Bubuk di Indomaret
| Merek & Varian Gula Aren Bubuk | Harga di Indomaret (Rp) |
| Indomaret Gula Aren Stick 20 x 6 gr | 9.700 |
| Indomaret Gula Aren 200 gr | 15.600 |
Harga Gula Aren Bubuk di Alfamart
| Merek & Varian Gula Aren Bubuk | Harga di Alfamart (Rp) |
| Haan Gula Aren 250 g | 24.200 |
Harga Gula Aren Bubuk di Marketplace
| Merek & Varian Gula Aren Bubuk | Harga (Rp) |
| Gula aren bubuk sachet Gulare 7 gr | 335 |
| Gula aren bubuk 100 gr | 11.000 |
| Pido Palmsuiker 250 gr | 12.700 |
| Ricoman Gula aren bubuk 400 gr | 17.000 |
| Gula aren bubuk organik 500 gram | 17.000 |
| Gula aren bubuk Ansell 250 gr | 19.000 |
| Gula aren bubuk Merbabu 500 gr | 26.900 |
| Gula aren bubuk 1 kg | 27.900 |
| Gula aren bubuk organik 1 kg | 32.000 |
| Gula aren bubuk murni & organik Mahorahora 1kg | 50.000 |
Harga gula aren bubuk di Indomaret, Alfamart, dan marketplace kami peroleh dari berbagai sumber dan dapat mengalami perubahan tanpa pemberitahuan sebelumnya. Jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya, terdapat sedikit perubahan harga gula aren bubuk tahun ini. Sebagai contoh, harga gula aren bubuk sachet Gulare 7 gr sebelumnya Rp320 per sachet, namun sekarang mengalami kenaikan menjadi Rp335 per sachet.
[1] Dahar, D dkk. 2019. Analisis Komparatif Produksi Gula Aren Dan Gula Semut Dengan Pendekatan Metode Hayami Di Desa Dulamayo Selatan. Jurnal Agercolere. 1(2): 67-73.
[2] Lingawan, A dkk. 2019. Gula Aren: Si Hitam Manis Pembawa Keuntungan dengan Segudang Potensi. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat. 1(1): 1-25.
[3] Surya, LP & Andre RS. 2020. Optimalisasi Aren Menjadi Produk Olahan Gula Semut Guna Meningkatkan Nilai Jual Dan Pendapatan Masyarakat Desa Pusuk Lestari. Jurnal Pepadu. 1(4): 515-522.