Harga Tepung Kentang Berbagai Merek

Jika mendengar istilah tepung kentang, mungkin Anda belum terlalu familiar dengan bahan makanan ini. Namun, di luar negeri, tepung yang berasal dari kentang sering digunakan dalam berbagai masakan sehari-hari, karena memiliki kandungan yang sangat baik untuk dikonsumsi. Meskipun begitu, tepung kentang belum begitu populer di Indonesia, diperkirakan karena beberapa faktor, termasuk harganya yang lebih mahal dibandingkan dengan tepung jagung atau tepung lainnya.

Tampilan tepung kentang umumnya tidak jauh berbeda dengan tepung lainnya. Ia memiliki warna putih yang bersih, namun lebih licin dan terasa lebih halus. Pati kentangnya tidak memiliki rasa yang khas. Tepung ini seringkali digunakan untuk membuat berbagai jenis kue dengan aroma kentang yang khas. Sedangkan untuk masakan, tepung kentang biasanya digunakan sebagai campuran untuk menggoreng.

Di luar negeri, tepung kentang sering digunakan sebagai lapisan untuk berbagai jenis makanan yang digoreng dalam hidangan Chinese food. Berbeda dengan menggunakan tepung terigu, tepung kentang memberikan hasil yang lebih renyah dan tahan lama meskipun telah disiram dengan saus. Tepung ini juga cocok digunakan dalam hidangan oriental chicken atau masakan Jepang seperti chicken karaage.

Di Korea, tepung kentang tidak hanya digunakan sebagai pelapis untuk ayam, tetapi juga sering digunakan dalam pembuatan fish cake yang mirip dengan siomay di Indonesia. Bahkan, mie soun di Korea juga terbuat dari tepung kentang. Sementara itu, pati kentang sering digunakan sebagai pengental dalam saus atau campuran dalam pembuatan dawet dan kue.

Proses pembuatan tepung kentang dimulai dengan menghancurkan umbi kentang dan mengubahnya menjadi butiran tepung. Kentang dihancurkan menggunakan alat seperti parutan yang disebut grater, dengan penambahan enzim oksidasi untuk mencegah perubahan warna pada bubur kentang. Setelah tahap ini selesai, bubur kentang dikeringkan menjadi bentuk bubuk. Keistimewaan tepung kentang adalah kemampuannya untuk tidak menggumpal saat direbus, sehingga dapat digunakan pada suhu tinggi.

READ  Harga Potato Corner di Indonesia
Harga tepung kentang Harga Tepung Kentang Berbagai Merek

kandungan Gizi Tepung Kentang (per 100 gr)

  • Kalori (kcal) 356
  • Jumlah Lemak 0,3 g
  • Lemak jenuh 0,1 g
  • Lemak tak jenuh ganda 0,2 g
  • Lemak tak jenuh tunggal 0 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Natrium 55 mg
  • Kalium 1.001 mg
  • Jumlah Karbohidrat 83 g
  • Serat pangan 6 g
  • Gula 3,5 g
  • protein 7 g
  • Vitamin A 0 IU
  • vitamin c 3,8 mg
  • Kalsium 65 mg
  • Zat besi 1,4 mg
  • Vitamin D 0 IU
  • Vitamin B6 0,8 mg
  • Vitamin B12 0 µg
  • Magnesium 65 mg

Manfaat Tepung Kentang

Tepung kentang memiliki berbagai kegunaan di dalam berbagai jenis masakan. Tepung ini memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya cocok sebagai bahan masakan. Selain dapat dimasak pada suhu tinggi tanpa menggumpal, tepung kentang juga memiliki tekstur yang lembut yang sering digunakan dalam pembuatan kue untuk memberikan kelembutan pada adonan.

Penggunaan tepung kentang dalam masakan juga dapat meningkatkan rasa makanan. Tepung ini tidak memberikan rasa tepung yang dominan pada makanan, sehingga rasa makanan tetap enak. Bahkan, tepung kentang juga dapat digunakan untuk membuat gorengan yang tebal dan tetap renyah. Dalam hal kandungan gizi, tepung kentang juga memiliki nilai yang baik. Oleh karena itu, banyak juru masak di luar negeri yang menggunakan tepung kentang dalam berbagai masakan.

Tidak hanya sebagai bahan pangan, tepung kentang juga dapat digunakan sebagai sumber nutrisi dalam pakan ternak. Kandungan protein yang tinggi membuat tepung ini cocok untuk dicampur dalam bahan pakan ternak. Hal ini dapat meningkatkan formulasi dan komposisi pakan dengan nilai gizi yang tinggi serta membantu pencernaan hewan ternak Anda.

Selain itu, tepung kentang juga memiliki berbagai aplikasi di industri tekstil dan farmasi. Selain digunakan dalam pembuatan plastik kemasan, pembalut wanita, kertas, dan bahan bangunan, tepung kentang juga digunakan oleh para ahli dalam pembuatan kapsul obat-obatan.

READ  Harga MaxCreamer di Indomaret dan Alfamart

Harga Tepung Kentang

Ilustrasi: Kandungan Tepung Kentang (credit: potatobusiness)
Ilustrasi: Kandungan Tepung Kentang (credit: potatobusiness)
Merk & Kemasan Tepung Kentang Harga
Papatos Tepung Kentang Goreng 50 gr Rp5.000
Engel Mashed Potato with Milk 50 gr Rp20.000
Avebe 500 gr Rp16.300
Avebe 2,5 kg Rp75.000
Avebe 25 kg Rp750.000
Windmill Potato Starch 500 gr Rp23.000
KMC Ex Denmark 1 kg Rp25.000
Mash Potato Granule Nature 500 gr Rp38.000
Roquette 1 kg Rp25.700
Roquette 25 kg Rp590.000
Lentera Naga 500 gr Rp30.000
Nissin (Nisshin) 80 gr Rp45.000
Potato Starch 1 kg Rp33.950
Potato Starch 25 kg Rp669.000
Potato Flakes 1 kg Rp67.000
Potato Flakes 25 kg Rp1.537.000
Emsland Germany 1 k g Rp62.500
Knorr Potato Flakes Pouch 500 gr Rp79.000

Harga tepung kentang yang telah kami rangkum berasal dari berbagai sumber, termasuk toko bahan makanan dan situs jual beli online. Penting untuk dicatat bahwa harga tepung kentang tersebut tidak bersifat tetap dan dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu. Sebagai perbandingan, pada tahun 2020, tepung kentang KMC ex Denmark dengan berat 1 kg dijual seharga Rp34 ribu, kemudian turun menjadi Rp25 ribu pada tahun 2021 dan 2022. Di sisi lain, harga tepung kentang Lentera Naga dengan berat 500 gram tetap pada angka Rp32 ribu pada tahun 2021, namun sekarang turun menjadi Rp30 ribu.

Selain itu, setiap daerah dapat memiliki kisaran harga yang berbeda-beda, seperti halnya di Surabaya. Saat ini, tepung kentang (potato flakes) dijual seharga Rp27 ribu per 500 gram, sedangkan pati kentang (potato starch) dijual dengan harga Rp11 ribu per 150 gram. Jika Anda berencana untuk membeli dalam ukuran 1 sak, maka Anda dapat memperoleh harga grosir, yaitu Rp1,13 jutaan untuk potato flakes dan Rp755 ribu untuk potato starch. Hingga saat ini, harga tepung kentang masih relatif stabil.